Бельгийские вафли в электровафельнице

Побывав в Бельгии и попробовав местные вафли, очень хотелось научиться готовить дома такие же. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри. Подаются с шоколадом, вареньем или сгущенным молоком. Мммм…. просто пальчики оближешь!

Для приготовления нам понадобится:

сливочное масло 82% — 100 г;

яйцо куриное — 2 шт.;

молоко — 230 мл;

мука высшего сорта — 180 г;

сахар — 100 г;

соль — 1/4 ч. л.;

ванилин — 1/4 пакетика;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

1. Разделить яйца на желтки и белки. К желткам добавить сахар.
2. Хорошенько растереть венчиком желтки с сахаром, добавить хорошо размягченное сливочное масло.
3. Всыпать ванилин и тщательно растереть.
4. Влить молоко комнатной температуры, перемешать.
5. Добавить разрыхлитель и всыпать всю муку.
6. Замесить однородное, не очень густое тесто, похожее на тесто для оладий.
7. Белки взбить миксером с солью до крепких устойчивых пиков (взбивать 5-6 минут).
8. Добавить белки в тесто и аккуратно вмешать их ложкой. Тесто в итоге получится похожим на бисквитное — нежное, кремообразное.
9. Электровафельницу очень хорошо разогреть. Выкладывать в ячейки по 2 столовые ложки теста, немного разравнивая
10. Закрыть вафельницу и выпекать вафли 3-4 минуты.

Приятного аппетита!