Картофельная запеканка с куриным филе и французской горчицей

Очень легкое второе блюдо, пикантность которому придает соус с французской горчицей.

Для приготовления нам потребуется:

Куриное филе — 1 шт

Картофель — 500 гр

Лук репчатый — 1 шт

Морковь — 1 шт

Майонез — 50 гр

Французская горчица — 2 ст.л.

Соль, перец, приправа к курице, приправа к картофелю — по вкусу.

Куриное филе нарезаем поперек волокон, отбиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму. Добавляем специи и смазываем половинной порцией французской горчицей:

Лук чистим нарезаем полукольцами, морковь чистим нарезаем пластинками. Выкладываем овощи поверх филе и смазываем майонезом:

 

Картофель моем, чистим, режем пластинками, выкладываем поверх лука и моркови, солим, добавляем специи:

Остатки майонеза смешиваем с остатками французской горчицы:

Смазываем картофель и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут (до готовности картофеля):

Наше блюдо готово и можно подавать к столу:

Приятного аппетита!