Что мы знаем о суши?

Суши – традиционное блюдо японской кухни, состоящие, в основном, из риса и морепродуктов. Эта простоя пища уже давно завоевала популярность во всем мире.
Сушами и роллами мало кого можно удивить в наше время. Пожалуй, каждый житель постсоветского пространства хоть раз попробовал это блюдо.
Но что мы знаем о суши, кроме того, что они родом из Японии?
Подобие суши существовало еще в 8-м веке. Повара того времени таким образом хранили рыбу. Они ее чистили, пересыпали рисом, солью и укладывали слоями под прессом из камней. Суши в том виде, в котором мы привыкли видеть их сейчас, появились немного позже – в 9м веке, в Токио.
Родоначальником суши можно назвать повара Ёхэй Ханай, именно он придумала подавать рыбу с отварным рисом в сыром виде. Приготовление такого блюда занимало несколько минут. И вскоре появились закусочные, где можно было приобрести суши.
Основное условие приготовления суши – они должны быть сделаны только из свежих продуктов.
Суши или роллы? В чем отличие? Роллы – это подвид суши, который готовиться из тех же продуктов, что и суши, только подается в другой форме – в форме рулетиков.
Технология приготовления суши достаточно проста. Все что нужно, отварить рис, мокрыми руками сформировать овал, сбрызнуть соусом и сверху положить морепродукт.
Для приготовления роллов необходима еще специальная бамбуковая циновка. На нее укладывается лист водорослей, на него рис, а в центр — морепродукты и заворачивается все в рулет. Затем разрезаем рулет на порционные кусочки и подаем к столу.
Бывают суши наоборот, когда ролл скручивается рисом наружу. Для приготовления такого блюда циновку необходимо обернуть пищевой пленкой.
В магазинах можно купить все необходимые ингредиенты для приготовления суши. Немного потренироваться и традиционное блюдо японской кухни украсит ваш стол и порадует домочадцев.

(Пока оценок нет)

Загрузка...