Баклажаны с картофелем запеченные гармошкой

Вкусный и необычный гарнир из баклажанов и картофеля. Подойдет в качестве гарнира к обычному ужину, так и для праздничного стола. Количество ингредиентов указано на одну порцию.

Для приготовления нам потребуется:

Баклажан — 1шт

Картофель — 1 шт

Сыр твердый — 50 гр

Соль, перец, приправа к картофелю — по вкусу.

Баклажан моем и делаем глубокие надрезы не дорезая до конца:

Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками:

В надрезы в баклажане вставляем ломтики картофеля, добавляем соль. перец и другие специи (по желанию), поливаем растительным маслом и выкладываем в форму для запекания:

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее баклажан на 50 минут. Тем временем трем сыр. По истечении 50 минут, достаем баклажан и посыпаем его тертым сыром:

И отправим его еще на 5 минут в духовку пока сыр полностью не расплавиться. Блюдо можно подавать к столу!

Приятного аппетита!