Запеканка из баклажанов и мясного фарша

Люблю готовить запеканки, так как это чаще всего вкусные блюда, которые не требуют много времени и сил на приготовление пищи.

Баклажаны — 1 шт (большого размера) или 2 маленьких

Фарш мясной — 400-500 гр

Помидоры — 2 шт

Сыр твердый — 150 гр

Соль, перец — по вкусу

Баклажаны режем кружочками, а затем отправляем в подсоленную воду, чтобы они пустили сок:

Фарш солим, перчим, добавляем другие любимые специи (по желанию):

Помидоры тоже нарезаем кружочками:

И приступаем к сбору запеканки. Для этого выкладываем первым слоем  половину баклажанов:

Затем половину фарша:

Затем половину помидоров:

И повторяем слои: выкладываем остаток баклажанов, фарша и помидор:

 

Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем нашу запеканку на 30-40 мину. тем временем трем на крупной терке сыр. Через 30-40 минут достаем запеканку, посыпаем сыром и отправляем еще 10 минут в духовку (пока сыр не расплавится):

Запеканка готова!

Приятного аппетита!