Мини-пиццы на кефирном тесте

Мини-пиццы легко и быстро готовить. Хороший вариант для перекуса, завтрака или угощения на природе. Можно делать с разными начинками, чтобы разнообразить еду.

Для теста нам потребуется:

Кефир — 1 стакан (250 мл)

Мука пшеничная — 2-2,5 стакана

Масло растительное — 1 ст. ложка

Сода — 0,5 ч. ложки

Соль — 2 щепотки

Для начинки у меня:

Ветчина — 200 гр

Сыр — 100 гр

Помидор — 1 шт

Огурец маринованный — 1 шт

Лук красный — 1 шт

Протертые томаты — 1 с.л.

1. В кефир всыпаем соду и ждем пару минут, пока сода вступит в реакцию с кефиром.
2. Вливаем растительное масло.
3. Всыпаем соль, муку и замешиваем упругое тесто.
4. Даем тесту отдохнуть и займемся нарезкой начинки для пиццы.
5. Когда начинка нарезана, тесто делим на 8 равных частей и раскатываем лепешки.
6. Смазываем лепешки протертыми томатами (можно использовать кетчуп) и выкладываем начинку, посыпаем сыром.
7. Отправляем мини-пиццы в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут.

Приятного аппетита!