Кабачки в духовке с овощами и куриным филе

Вкусное диетическое овощное блюдо с куриным филе. Такой вариант приготовления кабачков понравится всем без исключения.

Для приготовления нам потребуется:

Кабачок — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Морковь — 1 шт

Помидор — 2 шт

Куриное филе — 300 гр

Сметана — 4 ст.л.

Лук зеленый — 40 гр

Яйцо — 1 шт

Чеснок — 2 зубка

Сыр твердый — 70 гр

Соль, перец — по вкусу

Лук и морковь трем на крупной терке, затем обжариваем на сковороде в растительном масле:

Сыр трем на крупной терке:

Филе нарезаем небольшими кубиками:

Режем лук:

В миске смешиваем куриное филе, сыр, лук, морковь и лук, добавляем яйцо, сметану и пропущенный через пресс чеснок:

Добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем:

В жаропрочную форму выкладываем слой нарезанных кабачков, слегка солим:

Поверх выкладываем нарезанный помидор:

Затем смесь из мяса овощей и сыра:

Снова слой кабачков, помидор и делаем сеточку из сметаны или майонеза (по желанию). Отправляем блюдо в разогретую до 220 градусов духовку на 40-50 минут:

Блюдо готово! Можно подавать к столу: