Спаржевая фасоль с сыром и яйцами

Вкусный гарнир или самостоятельное блюдо.

Для приготовления нам потребуется:

Спаржевая фасоль — 400 гр

Яйцо куриное — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Сыр — 100 гр

Соль — по вкусу

Прованские травы — по вкусу

Фасоль отвариваем в подсоленной воде:

Трем на терке сыр:

Нарезаем кубиками лук:

Отваренную фасоль помещаем в ледяную воду:

Обжариваем на сковороде в растительном масле лук:

Фасоль откидываем на дуршлаг и добавляем к луку:

Заливаем яйца с фасолью яйцами:

Все тщательно перемешиваем. Даем потушиться пару минут. Затем засыпаем сыром и накрываем крышкой.

Ставим на медленный огонь и готовим пока сыр не расплавиться. Посыпаем прованскими травами и подаем к столу:

Приятного аппетита!