Куриные рубленые котлетки

Многие известные повара считают, что крутить мясо через мясорубку — это кощунство, что мясо теряет свой сок и вкус. Поэтому если хочется котлеток, лучше мясо резать острым ножом на мелкие кусочки, а не прокручивать его на фарш. Послушаем совета профессионалов и приготовим рубленые куриные котлетки с сыром.

Для приготовления нам понадобится:

Куриное филе — 2 шт

Сыр — 150 гр

Лук зеленый — 2 перышка

Укроп — 2 веточки

Яйцо куриное — 1 шт

Крахмал — 1,5 ст.л.

Соль, перец, приправа к курице — по вкусу.

Куриное филе нарезаем мелкими квадратиками:

Мелко нарезаем зеленый лук и укроп:

 

Трем на крупной терке сыр:

Смешиваем курицу, лук, укроп, сыр. Добавляем яйцо и снова перемешиваем. Добавляем специи и крахмал и перемешиваем еще раз:

Мокрыми куками формируем котлетки и обжариваем их на сковороде в растительном масле до золотистой корочки:

Приятного аппетита!