Греча с шампиньонами

Как-то так повелось, что гречневую кашу у нас в семье любят не сильно. Но если чуть-чуть видоизменить ее, это в корне меняет дело. Такую гречку можно готовить как гарнир к мясу, но можно и как самостоятельное блюдо, например, в пост.

Для приготовления нам потребуется:

Крупа гречневая — 1-1.5 ст

Шампиньоны свежие — 200гр

Лук репчатый — 1шт

Морковь — 1шт

Соль — по вкусу

Шампиньоны режем пластинками:

Морковь трем на терке:

Лук режем кубиками:

В сковороде разогреваем растительное масло, высыпаем туда лук, морковь и грибы и обжариваем. Добавляем соль и другие специи (по желанию):

 

Гречневую крупу промываем и выкладываем равномерным слоем на овощи:

Вскипятим чайник и зальем гречку водой так, чтобы уровень воды  был выше уровня гречки на 1,5-2 см. накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до минимального. Готовить кашу  25-30 минут.

Приятного аппетита!