Сырно-луковый суп с шампиньонами

Простой в приготовлении и оригинальный на вкус, сырно-луковый суп с шампиньонами придет на выручку когда хочется какого-то разнообразия.

Для приготовления нам потребуется:

Куриный бульон — 1,5 л.

Шампиньоны -100 гр

Лук репчатый — 2-3 шт

Морковь — 1 шт

Помидор — 1 шт

Сыр плавленный мягкий — 100 гр

Рис  2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Нарежем помидоры и шампиньоны. Лук и морковь натрем на крупной терке:

Обжарим заготовку для супа на сковороде в растительном масле:

Добавим зажарку в куриный бульон, всыпаем рис и ждем пока суп закипит:

Добавляем соль, перец и (пожеланию) другие специи. Ждем пока суп покипит 5-7 минут. Добавляем сыр и варим суп до готовности риса.

Суп готов!  Приятного аппетита!

По желанию можно добавить зелень укропа или петрушки: