Куриный шашлык с картофелем в духовке

Вкусный, простой и красивый ужин для всей семьи — куриные шашлычки с картофелем в духовке. В одном из ресторанов белорусской кухни подавали что-то подобное. Было вкусно и выглядело  эффектно. Решила повторить это блюдо дома, тем более, что для его приготовления не требуется ничего особенного.

Для приготовления нам понадобиться:

Картофель — 0.5 кг

Куриное филе — 2 шт

Перец болгарский  — 1  шт

Лук репчатый — 1 шт

Соевый соус — 2 ст.л.

Масло растительное — 2ст.л.

Уксус бальзамический — 1  ст.л.

Приправа к курице,  соль, приправа к картофелю — по вкусу

Сперва порежем курицу на небольшие кусочки:

Подготовим маринад для  куриных шашлычков. Для  этого  смешаем соевый соус, бальзамический уксус, приправу к курице и растительное масло:

Замаринуем курочку и отставим ее на некоторое время в сторонку:

Картофель помоем, очистим от кожуры и порежем на пластинки. Лук порежем кубиками. Выкладываем картофель и лук в форму для запекания, добавляем соль, перец, приправу к картофелю и немного растительного масла, все перемешиваем:

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда наш картофель на 30 минут.

Пока картофель запекается, помоем и очистим от семян перец, порежем его на небольшие квадратики:

Затем приступаем к приготовлению куриных шашлычков. Для этого нанизываем на шпажки поочередно куриное мясо и перец:

 

Через 30 минут извлекаем картофель из духовки,  перемешиваем и выкладываем поверх формы для запекания, над картофелем, куриный шашлык:

И отправляем все в духовку еще на 10 минут. Затем переворачиваем куриные шашлычки другой стороной и снова ставим в духовку еще на 10 минут.

Ужин готов! Пора к столу! Всем приятного аппетита!