Закуска из баклажанов и помидор под сыром

Вкусная и простая закуска как на праздничный стол, так и для обычного обеда или ужина. Традиционное блюдо средиземноморской кухни.

Для приготовления нам понадобиться:

Баклажан — 1 шт

Помидор — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Сыр — 70 гр

Соль — по вкусу

Баклажаны режем кругляшками и выкладываем в миску посыпая солью. Даем немного постоять.

Затем промываем баклажаны и обжариваем на растительном масле с двух сторон, солим:

Баклажаны сразу выкладываем на то блюдо, на котором будем подавать закуску к столу, приправляем пропущенным через пресс чесноком:

Трем на терке сыр и выкладываем его на кружочки баклажанов:

Затем режем кружочками помидоры и выкладываем на сыр. Помидоры лучше подбирать по размеру, как баклажан, так закуска будет смотреться на столе аккуратнее: