Суп-пюре из чечевицы

Полезный и необычный супчик из чечевицы. Хороший вариант для обеденного меню. 🙂

Для приготовления нам потребуется:

Чечевица — 1 ст

Картофель — 1-2шт

Морковь — 1шт

Лук — 1 шт

Томатный соус — 1 ст.л.

Соль, перец, зелень — по вкусу

Чечевицу хорошо промоем, зальем водой и поставим вариться:

Картофель, очистим и порежем кубиками. Как только вода с чечевицей закипит, добавим его в суп и будем варить 20-25 минут до готовности.

Пока картофель и чечевица варятся морковь и лук очистим. морковь натрем на терке, лук порежем кубиками:

 

На сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук и морковь до мягкости:

В сковороду добавим ложку томатного соуса и все перемешаем:

Как только картофель и чечевица будут готовы, добавим в суп нашу зажарку. Солим, перчим и варим еще 5 минуток:

Затем взбиваем суп блендером, разливаем в тарелки и добавляем свежую зелень.

Суп-пюре из чечевицы готов! Приятного аппетита!