Баклажаны в сметанном соусе

Это, пожалуй, один из самых простых  способов приготовить баклажаны. Очень вкусно как самостоятельное блюдо, но можно использовать и как гарнир к мясу или птице.

Для приготовления нам потребуется:

Баклажан — 1шт

Лук репчатый — 1 штука (среднего размера)

Чеснок — 2-3 зубчика

Сметана — 100-150 мл

Соль — по вкусу.

Баклажаны моем, режем кубиками и выкладываем в миску. Заливаем баклажаны холодной водой и откладываем в сторонку на 20-30 минут:

Пока баклажаны вымачиваются, почистим лук и нарежем его кубиками,очистим чеснок.

 

Сливаем воду с баклажанов. На сковороде обжариваем лук и добавляем туда же баклажаны. Жарим на среднем огне примерно 5-7 минут. Затем выдавливаем в сковородку через пресс чеснок,солим и жарим еще 5 минут:

Затем добавляем сметану, перемешиваем.  накрываем крышкой и ставим на минимальный огонь. тушим баклажаны еще 5 минут и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!