Запеканка с баклажанами и курицей

Замечательный вариант вкусного ужина, когда не хочется долго возиться с приготовлением еды. Вкусно, быстро, полезно и сытно — это как раз про этот рецепт.

Для приготовления замечательного блюда из баклажанов нам понадобиться:

Баклажаны — 2 шт (среднего размера)

Куриная грудка — 1 шт

Помидор — 1 шт (крупный)

Сыр — 150 гр

Соевый соус — 2 ст.л.

Соль — по вкусу

Для начала помоем курицу и нарежем ее тонкими ломтиками:

Добавим в нее соевый соус, перемешаем и оставим мариноваться:

 

Пока курица маринуется нарежем ломтиками баклажаны и помидор, потрем сыр:

 

В смазанную маслом форму выкладываем куриное филе:

Сверху  баклажаны:

Немного посолим и высыпаем половину сыра:

Затем выкладываем помидоры и остальной сыр:

 

Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем туда запеканку на 30-35 минут:

Приятного аппетита!