Картофель с грибами в сметанном соусе

Такой картофель особенно вкусный если молодой, но и из зимней картошки блюдо очень вкусное. Такое можно и на праздничный стол подать и просто к ужину.

Нам понадобиться:

Картофель — 10 шт (среднего размера)

Грибы — по вкусу (у меня шампиньоны)

Сметана — 250 гр

Молоко — 0,5 ст

Сыр — 100 гр

Яйцо — 1 шт

Лук — 1 шт.

Очищаем картофель и отвариваем до полуготовности в слегка подсоленной воде (приблизительно 10 минут после закипания):

Тем временем, нарезаем грибы и лук и обжариваем их на сковороде до готовности:

  

Готовим соус. В миске смешиваем яйцо, сметану и молоко:

Трем на терке сыр:

Картофель режем на половинки или ломтики (кому как нравится). Я порезала на ломтики. И засыпаем в форму смазанную растительным маслом:

Туда добавляем грибы с луком:

И заливаем соусом:

Поверх засыпаем сыром:

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут:

Наше блюдо готово:

Подходит к любому мясу или птице. Приятного аппетита!